मसूर मलका दाल अपने सूखे रूप में काफी लाल-नारंगी रंग की होती है, लेकिन पकने पर ये पीली हो जाती है। मसूर की दाल मूल रूप से बिना छिलके वाली फूटी हुई दाल होती है। मलका मसूर दाल बहुत ही साधारण दाल है, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च का तड़का लाजवाब स्वाद देता है.
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