उड़द साबूत लोकप्रिय काली दाल है जिसे उस बनावट और रंग को पाने के लिए चमड़ी से निकाला जाता है। स्वाद आमतौर पर खाना पकाने के बाद नरम बनावट के साथ हल्के होते हैं। इस पौष्टिक उड़द की सबुत दाल से घर के मालिक अक्सर दाल, वड़ा, तरह-तरह के पापड़ और चटनी बनाते हैं. वास्तव में, यह दाल अपच और अधिक वजन की समस्या से लड़ने के लिए फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होती है।
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